Pengujian air dan makanan memiliki banyak metode, dan yang paling banyak disukai adalah penggunaan test kit. Kit ini berupa bahan kimia yang komposisinya sudah diracik berdasarkan suatu metode acuan tertentu dan dimodisikasi sehingga lebih mudah digunakan dan mendapatkan hasil yang lebih cepat dibandingkan metode konvensional.

Test kit ini dibagi 2 jenis, yaitu kit yang digunakan secara visual dengan hasil semi kuantitatif dan kit yang digunakan untuk spektrofotometer  atau portable photometer dengan hasil pengujian yang kuantitatif.